Paddy

Az alapanyagokat - búza, rozs, maláta - rendkívül gondosan átválogatják és előkészítik a szárításra. Kizárólag széntűz felett, zárt térben szárítják az adott ír whiskey-márkára jellemző gabonakeveréket. Nevét az Irish Distillers múlt századi legsikeresebb kereskedelmi képviselőjéről kapta.